Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos [recurso electronico] / Juan Morales Cruz ... [et al.].
Clasificación CDD:- 615.19 22
- RS192 M828 2004
TextoDetalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.Descripción: 11 pTema(s): Género/Forma: Clasificación CDD: - 615.19 22
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